В интервью «Серебряному дождю» известный красноярский ресторатор заявил, что пока по проекту Кончаловского и Михалкова мало информации, и он вызывает много вопросов.

Напомним, в России может появиться национальная сеть общественного питания. Как альтернатива западному фастфуду. Ещё одна цель - поддержка отечественного сельского хозяйства, малого и среднего бизнеса. С инициативой выступили братья-режиссёры Андрей Кончаловский и Никита Михалков. Они обратились за помощью к федеральным властям, пишет газета «КоммерсантЪ». На запуск сети кафе-кулинарий под брендом «Едим дома!» необходим почти миллиард рублей. Затраты предполагается окупить за 5 лет. Это будут небольшие магазины, совмещённые с кафе. Готовить блюда планируется на региональных фабриках-кухнях. А меню на 30-40 процентов будет состоять из местных продуктов.

Однако красноярский ресторатор Анатолий Ващенко сомневается в успехе этого проекта, по крайней мере, в нашем городе. Вот что он рассказал сегодня «Серебряному дождю»:

«У меня удивление вызвал их непонятный формат. Название сети - «Едим дома». А в чём тогда будет заключаться альтернатива «Макдональдсу»? Он не пропагандирует еду дома. Чем они будут привлекать? Только рассказами о том, что это местные производители? Я плохо представляю, с какими местными производителями в Красноярском крае они могли бы работать. Наверное, в средней полосе России, в Московской области, где выбор фермеров больше, там это оправдано. Но здесь они столкнутся с определёнными трудностями. У нас в крае фермерское движение не сильно развито. И фермеры, которые есть, на свою продукцию держат достаточно высокую отпускную цену. Я сейчас не говорю про качество товара – оно у них, возможно, выше, если мы говорим про фермеров, а не про китайских овощеводов. Я очень хорошо отношусь к этим людям (ред. Кончаловскому и Михалкову) как к кинорежиссёрам, но, я думаю, что каждый должен заниматься своим делом».