20 авг 2015 в 16:35
Эксперты проверили в Красноярске сметану
Сотрудники «Центра стандартизации» закупили в магазинах города 15 образцов продукта разных производителей, в том числе местных.
Треть из них была забракована в ходе исследований. Так, не прошли испытания сметана «Камарчагская», «Крестьянский двор», «АгроЯрск», «Фермерская» и «Искра». О выявленных нарушениях «Серебряному дождю» рассказала представитель дегустационной комиссии Надежда Воронкина:
«Основное замечание к продуктам – превышение нормы содержания дрожжей. Также в трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По дрожжам самое большое превышение – в 15 тысяч раз – в сметане «Фермерская» торговой марки «Анаш». В остальных образцах превышение составило: в сметане «Камарчагская» - в 130 раз, «Крестьянский двор» - в 140 раз, «АгроЯрск» - в 4 тысячи раз, «Искра» - в 5200 раз.
Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске, а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии».
По итогам оценки экспертов лучшей оказалась сметана «Домик в деревне» (20%, город Новосибирск). Помимо этого, в тройку лидеров вошли продукт «Таёжный Исток» (20%), а также «Простоквашино» (20%) производства Кемерово.
При покупке сметаны специалисты советуют в первую очередь обращать внимание на дату производства и срок годности. А уже дома следует оценить её внешний вид и вкусовые свойства. Как отмечается, «качественная сметана должна быть однородной консистенции, с глянцевой поверхностью, белого цвета с кремовым оттенком, вкус и запах – чистые, кисломолочные».
Подробнее от итогах оценки сметаны читайте здесь http://www.prodnadzor.info/rate/ratetovar/?idrate=52
Треть из них была забракована в ходе исследований. Так, не прошли испытания сметана «Камарчагская», «Крестьянский двор», «АгроЯрск», «Фермерская» и «Искра». О выявленных нарушениях «Серебряному дождю» рассказала представитель дегустационной комиссии Надежда Воронкина:
«Основное замечание к продуктам – превышение нормы содержания дрожжей. Также в трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По дрожжам самое большое превышение – в 15 тысяч раз – в сметане «Фермерская» торговой марки «Анаш». В остальных образцах превышение составило: в сметане «Камарчагская» - в 130 раз, «Крестьянский двор» - в 140 раз, «АгроЯрск» - в 4 тысячи раз, «Искра» - в 5200 раз.
Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске, а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии».
По итогам оценки экспертов лучшей оказалась сметана «Домик в деревне» (20%, город Новосибирск). Помимо этого, в тройку лидеров вошли продукт «Таёжный Исток» (20%), а также «Простоквашино» (20%) производства Кемерово.
При покупке сметаны специалисты советуют в первую очередь обращать внимание на дату производства и срок годности. А уже дома следует оценить её внешний вид и вкусовые свойства. Как отмечается, «качественная сметана должна быть однородной консистенции, с глянцевой поверхностью, белого цвета с кремовым оттенком, вкус и запах – чистые, кисломолочные».
Подробнее от итогах оценки сметаны читайте здесь http://www.prodnadzor.info/rate/ratetovar/?idrate=52
