Проверку деликатеса проводили эксперты «Красноярского центра стандартизации».

Ими были закуплены десять образцов икры горбуши разных производителей из Москвы, Новосибирска, Находки, Московской и Ленинградской областей, продаваемых в торговых сетях «Командор», «Лента», «Метро Кэш энд Керри» и «О Кей». Купленные образцы проверяли по микробиологическим и физико-химическим показателям, содержанию токсичных элементов и по видовой принадлежности. Шесть из десяти образцов оказались небезопасными. В них оказалась превышена общая микробная обсеменённость, а в двух образцах, в том числе, обнаружены бактерии группы кишечных палочек.