Это главный источник белка для людей, живущих в лесных зонах. Сейчас сбор насекомых и их разведение создаёт рабочие места и приносит доход только на уровне домашних хозяйств, но потенциально может перерасти в промышленное производство.

Об этом говорится в исследовании продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединённых Наций. Документ презентовали на международной конференции в Риме. По данным доклада, люди употребляют в пищу почти две тысячи видов насекомых. Самые популярные лакомства — жуки, гусеницы, пчёлы, осы и муравьи, а также кузнечики, саранча и сверчки.